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科研人员系统总结食品凝胶的应用前景 近日,中国农科院蔬菜花卉研究所采后加工课题组系统总结了食品凝胶的形成机制、功能特性、应用现状及未来面临的挑战。相关内容发表在国际食 2022-08-15 14:18:57